世界衞生組織建議成人每日攝取少於五克鹽（略少於一平茶匙鹽），而成人和兒童每日攝取的游離糖不應超過每日能量總攝取量的百分之十。以每日攝取二千千卡能量的成年人為例，每日游離糖的攝取量應少於五十克（即十粒方糖）。

少鹽少糖更能帶出食物鮮味。菜餚美味與否，關鍵在於選料和烹調方法。

今年二月舉行的大型宣傳活動。

衞生署在二零一四至一五年度進行的人口健康調查顯示，年齡介乎十五至八十四歲的香港人，平均每日攝取八點八克鹽，當中有近五成人超重或肥胖，約百分之二十八患有高血壓，超過百分之八患有糖尿病。

政府與「降低食物中鹽和糖委員會」（委員會）循五大方向推動全城減鹽減糖︰

衞生署透過幼稚園、幼兒中心及小學，為學童營造健康飲食環境。相關措施包括推出「健康飲品在校園」約章計劃，鼓勵幼稚園及幼兒中心不提供含添加糖或含糖量較高的飲品，以及透過「學校午膳減鹽計劃」，把小學午膳飯餐的平均鈉含量由二零一七／一八學年起每年減少百分之五至十，目標是在十年內把學童飯餐的鈉含量減至不多於五百毫克的水平。

學校午膳減鹽計劃。

為使市民大眾更容易辨識符合「低鹽」、「無鹽」、「低糖」或「無糖」法例定義的預先包裝食品，委員會推出「預先包裝食品『鹽／糖』標籤計劃」。附有這些標籤的預先包裝食品資料已上載至：

「低鹽」、「無鹽」、「低糖」、「無糖」標籤。

香港人經常外出用膳，有見及此，委員會由二零一九年一月開始鼓勵一些食肆為顧客提供少鹽及／或少糖選項，隨後又邀得另一些食肆為顧客提供特設減鹽減糖菜式。目前，已有六百多間食肆為顧客提供少鹽及／或少糖的選擇，另有約三百間食肆提供特設的減鹽減糖菜式。

少鹽少糖食肆標誌。

大家可在Openrice搜尋平台點選「少鹽少糖食店」，又或到：

我們一直推動食物業界改良食品配方，為顧客提供更多少鹽少糖的優質食品，當中包括調味料、飲品、麵包、即食麵和湯水。

我們每年舉辦不同類型的宣傳活動，推廣減鹽減糖的飲食新文化。舉例來說，我們在二零一九年舉辦了大型宣傳活動及烹飪示範，並製作了以減鹽減糖為題的教材，以及邀請由醫生組成的樂隊為我們改編和演唱兩首以減鹽減糖為題的歌曲。

醫生組成的樂隊（St John Band）在演唱「不再油鹽」和「糖份過高」後與降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思先生(右四)和食物及衞生局局長陳肇始教授(左二)台上合照。

以減鹽減糖為題的教材。