一份水果*和一份蔬菜^約等於：

* 與原個水果比較，純果汁含較高的糖分，但膳食纖維含量卻較低，因此我們建議進食原個水果。此外，多於四分三杯(一百八十毫升)的純果汁只當作一份水果計算。

^ 純蔬菜汁的膳食纖維含量較低，營養素含量亦不及新鮮蔬菜。此外，多於四分三杯(一百八十毫升)的純蔬菜汁只當作一份蔬菜計算。

有什麼簡單的方法能令大家進食更多蔬果？

• 以新鮮水果取代糖果、朱古力和甜品。
• 煲湯時不妨少放些肉類，並多以蔬果作食材。
• 多自備飯盒，減少外出用膳，並確保飯盒裏最少有一份蔬菜。
• 無論是午餐或晚餐，選購食材時都應為每人準備最少三至四兩(一兩約等於三十八克)的蔬菜。
• 把肉類釀進瓜類中，例如節瓜和茄子。
• 番茄、洋蔥、青椒、紅椒和菇菌等蔬菜都很適合配搭肉類入饌，宜多採用。
• 吃自助餐時先吃沙律。
• 帶備一些容易去皮和進食的水果，並以此作小食，例如香蕉、布冧、提子和梨。
• 確保家裏經常有充足的新鮮蔬果。
• 蔬果的烹調時間不宜過長，以減少營養素的流失。