一份水果*和一份蔬菜^约等于：

* 与原个水果比较，纯果汁含较高的糖分，但膳食纤维含量却较低，因此我们建议进食原个水果。此外，多于四分三杯(一百八十毫升)的纯果汁只当作一份水果计算。

^ 纯蔬菜汁的膳食纤维含量较低，营养素含量亦不及新鲜蔬菜。此外，多于四分三杯(一百八十毫升)的纯蔬菜汁只当作一份蔬菜计算。

有什么简单的方法能令大家进食更多蔬果？

• 以新鲜水果取代糖果、朱古力和甜品。
• 煲汤时不妨少放些肉类，并多以蔬果作食材。
• 多自备饭盒，减少外出用膳，并确保饭盒裏最少有一份蔬菜。
• 无论是午餐或晚餐，选购食材时都应为每人準备最少三至四两(一两约等于三十八克)的蔬菜。
• 把肉类酿进瓜类中，例如节瓜和茄子。
• 番茄、洋葱、青椒、红椒和菇菌等蔬菜都很适合配搭肉类入馔，宜多採用。
• 吃自助餐时先吃沙律。
• 带备一些容易去皮和进食的水果，并以此作小食，例如香蕉、布冧、提子和梨。
• 确保家裏经常有充足的新鲜蔬果。
• 蔬果的烹调时间不宜过长，以减少营养素的流失。