有道是“食在广州”，粤菜是中国八大菜系之一。广府人爱吃，自然衍生出许多与食物有关的俗语。“炒鱿鱼”、“炖冬菇”、“牛肉干”这些俗语相信大家都耳熟能详，但随着社会变迁，一些生动有趣的广东俗语和歇后语渐渐被人遗忘。现略备薄酌，与大家重温旧时滋味。

波罗鸡

【意思】：形容人爱占小便宜，蹭吃蹭喝蹭用
【解释】：相传广州南海神庙庙前曾植有波罗蜜树，故又称波罗庙。农历二月十三日是波罗诞，清代番禺举人崔弼《波罗外纪》记载了波罗诞的盛况：“糊纸作鸡，涂以金翠或为青鸾彩凤，大小不一，谓之波罗鸡。凡谒神者、游览者必买符及鸡以归，馈赠邻里，谓鸡比符尤灵。”人们以纸糊或泥塑公鸡作为祈福物，引申歇后语“一味靠黐”，讽刺人爱占别人便宜。“波罗鸡”也有写作“菠萝鸡”。
【例子】：次次一叫佢夹钱就走人，正一波罗鸡。

蒸生瓜

【意思】：形容人长不大，傻里傻气
【解释】：粤语“熟”与“淑”同音，瓜没有蒸熟，即“熟（淑）唔透”，用以取笑女孩子不够成熟，不成淑女。根据《广州话俗语词典》，“蒸生瓜”的歇后语是“侲侲（粤音“肾”）地”，并云：“侲：艮，像萝卜不脆、芋头不面等。也用来形容人愚钝，相当于‘二百五’。”
【例子】：咁大个女，仲系成只蒸生瓜咁。

生骨大头菜

【意思】：惯坏了的孩子
【解释】：大头菜即大头冲菜，人们一般把茎部腌制成咸菜。大头菜种得不好，纤维会又粗又硬，吃得满嘴是渣，像有骨头一样。在粤语里，“种”与“纵”同音，所以那些因父母溺爱而顽劣难教的孩子，就称为“生骨大头菜”，意思是“纵（种）坏了”。一九三九年出品的香港电影《生骨大头菜》中五个儿子无一成材，全部都是“生骨大头菜”。内地流行语称这种孩子为“熊孩子”。
【例子】：你样样都就晒佢， 因住纵到佢生骨大头菜咁。

咸蛋滚汤

【意思】：形容心灰意冷
【解释】：咸蛋下汤后，蛋黄会变硬，所以“咸蛋滚汤”这句歇后语的下半句是“心都实埋”，表示失望透顶的意思，用普通话来说就是“心冷了半截”。
【例子】：见到佢咁样对啲兄弟，真系咸蛋滚汤，心都实埋。

豉油捞饭

【意思】：形容搞门面功夫、糊弄别人
【解释】：一碗热气腾腾的白米饭淋上酱油，原本单调乏味的白饭顿时增添鲜味和颜色，如果再加上猪油或葱油拌匀，味道更佳，这也是很多人的童年回忆。可是，白饭始终还是白饭。因此，“豉油捞饭”这句歇后语的后半句是“整色整水”，讽刺人装模作样，故弄玄虚。
【例子】：明明系平嘢，包到咁靓，真系豉油捞饭，整色整水。

粤语果然博大精深，单单几道小菜名，就能表达鄙视、失望、恨铁不成钢等诸般情绪，生动传神。话说回来，有一道菜千万别请人吃——“冬瓜豆腐”。冬瓜和豆腐都是丧席上的食物，寓意不祥，大家都不想“有乜冬瓜豆腐”，对吧？现在再考考你，你知道以下五个歇后语的下半句是什么吗？（答案在本期找）

1. 深海石斑    2. 年晚煎堆    3. 老火炆鸭    4. 倒挂腊鸭    5. 鲮鱼骨炒饭